Có tất cả bao nhiêu loại tiêu và cách phân biệt từng loại

Tiêu là một loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mọi gia đình. Tuy nhiên loại thực phẩm này hiện nay cũng có rất nhiều loại khác nhau. Hiện nay có tất cả 4 loại khác nhau được sử dụng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về từng loại và các phân biệt nhé.

1. Tiêu đen

Đây là loại được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Để làm ra được thực phẩm này, người nông dân phải hái quả vào lúc nó còn xanh. Sau đó người nông dân mang các quả xanh này đi phơi khô thì vỏ quả sẽ săn cứng lại và ngả màu đen. Đây chính là loại thực phẩm chúng ta thường thấy.

Tiêu có vị hơi cay và mùi thơm nhẹ(không như mùi đặc trưng của quế) được sử dụng làm gia vị thức ăn. Không những thế nó còn đóng vai trò như là một vị thuốc để chữa nhiều bệnh về sức khỏe như ho, đau họng và cảm lạnh. Loại thực phẩm này còn giúp ngăn ngừa ung thư vú, giảm cân và chống cảm lạnh. Nếu như bạn mắc một số vấn đề dạ dày như chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón thì nên ăn nhiều thực phẩm này.

2. Tiêu sọ

Bạn có thể biết đến với cái tên khác là hồ tiêu trắng. Muốn làm ra thực phẩm này, chúng ta hái quả lúc nó đã thật chín, vỏ chuyển sang màu đỏ sẫm.

Loại này có màu trắng ngà hoặc trắng xám, ít nhăn nheo, khi ngửi không có mùi quá thơm. Nhưng nó có vị cay hơn các loại khác vì đã quá chín.

Tiêu sọ thường được sử dụng để tạo nên tính thẩm mỹ, màu sắc của món ăn vì phần vỏ đen. Các món Âu có sử dụng sữa hoặc kem thì sử dụng thực phẩm này và quả hồi giúp trung hòa màu sắc.

3. Tiêu xanh

Đây là loại quả chưa chín hẳn và được người nông dân hái cả chùm khi còn màu xanh trên cây. Thông thường, chúng ta sẽ chọn những chùm mà hạt chưa tạo sọ và còn mềm, còn non để hái. Loại này sẽ mang vị cay nhẹ và thơm ở mức độ vừa phải. Chung ta có thể ăn và nhai cả hạt rất dễ dàng như đang ăn dừa sấy.

Tiêu xanh được dùng nhiều trong các món hầm để lấy mùi và tính chất nóng ấm của nó cũng như khử đi mùi hôi của những nguyên liệu khác. Một số món hầm đặc trưng như những món bò hầm, bao tử hầm,…

Bên cạnh đó, loại này có tác dụng trị cảm lạnh, làm ấm cơ thể, tăng cường miễn dịch. Cũng như tăng cường khả năng chống oxy hóa cho cơ thể.

4. Tiêu hồng

Hay còn gọi là tiêu đỏ là cây bụi nhỏ có tên khoa học là Schinus terebinthifolius và tên tiếng anh là Pink Pepper. Trên thực tế, nó không thuộc các họ nhà cây tiêu nhưng sở dĩ có cái tên này là bởi vì nó mang hương vị cay giống như các loại tiêu khác.

Loại thực phẩm này được sử dụng rất nhiều trong y học. Chúng có tác dụng kích thích lợi tiểu, nhuận tràng. Điều trị triệu chứng của các bệnh cúm, cảm lạnh, ho hoặc viêm phế quản. Nó có tính chất kháng viêm. Được sử dụng để điều trị các bệnh phụ khoa như viêm âm đạo mãn tính. Hay là liều thuốc cho rối loạn kinh nguyệt. Phụ nữ có thai không nên sử dụng loại thực phẩm này.

Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học. Nó có khả năng đánh tan lượng mỡ thừa trong cơ thể. Đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng. Giúp eo, bụng dưới, mông đùi, cánh tay sẽ trở nên thon gọn và săn chắc.

Trên đây là những loại tiêu có trên thị trường hiện nay. Mong rằng qua bài viết này sẽ giúp các bạn biết thêm thông tin về loại thực phẩm này.