Cách làm sườn heo nướng mật ong thơm ngon và hấp dẫn

Thay vì phải tốn nhiều tiền đi ăn hàng, hôm nay bạn có thể tự làm sườn nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần.

Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong

    • 500g sườn (sườn cốt lết hoặc sườn cọng)
    • 4 củ hành tím (băm nhuyễn)
    • 4 củ tỏi (băm nhuyễn)
    • Dầu ăn
    • Hạt nêm

  • Mật ong
  • Tương ớt
  • Nước tương
  • Dầu mè
  • Dầu điều

Cách làm

Vị ngon của món ăn phụ thuộc vào độ ngấm của sườn. Đầu tiền là chuẩn bị ướp thịt, nướng thịt thật nhé.

Bước 1: Làm nước sốt mật ong ướp thịt

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn tiến hành trộn tất cả chúng lại với nhau theo hàm lượng như sau:

Bao gồm: 2 muỗng hành tím băm nhuyễn + 2 muỗng tỏi băm nhuyễn + 2 muỗng ăn hạt nêm + 4 muỗng ăn dầu ăn + 3 muỗng ăn mật ong + 2 muỗng ăn tương ớt + 2 muỗng ăn nước tương + 1 muỗng ăn dầu mè + 1 muỗng ăn dầu điều.

Sau đó, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu này lên. Vậy là xong bước nước sốt rồi đó.

Bước 2: Làm sạch sườn heo

Khi mua sườn ngoài chợ về bạn cần phải rửa sạch và chà với muối, rửa sơ qua với rượu trắng để khử mùi.

+ Đối với thịt cốt lết: Nếu miếng thịt quá dày, bạn có thể thái làm đôi hoặc dùng vật nặng đè dẹp miếng sườn để dễ ngấm gia vị hơn và khi nướng cũng chín đều hơn.

+ Đối với thịt sườn cọng: Làm sạch xong, bạn cắt thành từng cọng nhỏ

Bước 3: Ướp thịt

Xong 2 bước nước sốt và ướp thịt, sau đó cho sườn vào tô xốt ướp và trộn đều, ướp trong ít nhất 30 phút.

Bước 4: Nướng thịt

Nướng thịt bằng nướng bằng lò than hoa hoặc làm sườn nướng mật ong bằng lò vi sóng. Khi nướng bằng than hoa, bạn sẽ có được miếng thịt nướng đảm bảo ngon miễn chê bởi dễ dàng kiểm soát được độ chín của miếng thịt. Lưu ý khi nướng bằng phương pháp này, sau khi đặt miếng thịt lên vỉ nướng, bạn nên dùng cọ sạch quét một lớp xốt ướp lên bề mặt miếng thịt trong quá trình nướng để tránh thịt bị khô.

Khi nướng bằng lò vi sóng, bạn xếp thịt lên vỉ và vặn lò ở nhiệt độ 250 độ C và nướng trong khoảng 30 phút. Sau thời gian đó, bạn lấy thịt ra, lật mặt khác và tiếp tục chỉnh lại lò ở nhiệt độ 200 độ C, nướng từ 35 – 45 phút.

Ngoài ra, bạn có thể theo chiên nếu không sử dụng nướng như 2 cách trên. Tuy nhiên, chiên thì sẽ khá nhiều dầu mỡ hơn so với nướng. Và làm thịt cũng có thể sẽ bị khô hơn. Nếu chiên với sườn cọng thì cũng khá khó để chiên chín đều. Mà vẫn đảm bảo được độ ẩm của miếng sườn.

Bước 5: Làm sốt chấm và thưởng thức

Thực hiện theo công thức sau:

1 muỗng ăn mật ong + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 ít ngũ vị hương + 1 ít tiêu xay + 3 muỗng ăn đường + 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng ăn tương ớt + 1 muỗng ăn dầu hào.

Công thức này khá giống so với cách làm sốt ướp. Tuy nhiên, thưởng thức trực tiếp nên sốt chấm bạn có thể điều chỉnh định lượng lại. Sao cho phù hợp với khẩu vị của người ăn nhất nhé.

Cách ướp sườn nướng mật ong thực hiện khá đơn giản và hấp dẫn nhé. Có thể gói với xà lách, một ít rau thơm. Sau đó chấm với xốt chấm đậm đà thì quá tuyệt. Hoặc bạn có thể ăn cùng với cơm thì đây quả là món ăn không thể bỏ qua.

SPICE RANGE