Cách bảo quản củ hành – củ tỏi thế nào cho đúng

Một trong những gia vị hầu như ngày nào gia đình nào cũng phải sử dụng đến đó là hành và tỏi. Do đó các gia đình mua rất nhiều để trong nhà. Vậy bảo quản 2 loại thực phẩm này thế nào để luôn tươi và đảm bảo chất lượng nhất.

Cách bảo quản hành

Để bảo quản được loại thực phẩm này luôn tươi và chất lượng thì khi đi mua chúng ta phải chọn những củ tốt nhất. Bạn chỉ nên mua những củ đều, chắc, không bị thối hỏng, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài sẽ lộ ra thân củ màu trắng hoặc trắng hơi ngả tím. Đây là những củ nên chọn để mua.

Đối với hành tây

Điều đầu tiên bạn nên quan tâm là vỏ. Nó phải nhìn càng khô càng tốt nhưng khi nhìn qua vỏ bạn có thể thấy được những đường vân màu xanh ở bên trong. Vỏ phải mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào phải khô và chắc tay.

Bạn còn có thể chọn theo màu của nó. Củ hành chủ yếu có 3 loại: trắng, vàng và đỏ. Củ nào có màu càng đậm thì càng hăng. Vì vậy củ có màu đỏ là hăng nhất còn củ có màu trắng ngọt nhất. Tùy vào món ăn của mình mà bạn có thể lựa chọn củ có màu phù hợp.

Đặc biệt không nên chọn củ đã mọc mầm, sờ vào có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều. Đây là những củ không được tươi hoặc có thể bị hỏng ở bên trong.

Chúng ta cũng nên bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp. Không nên để ở những nơi ẩm thấp dễ làm củ bị mốc. Bạn cũng có thể bảo quản bằng cách bọc nó lại bằng các tấm nilon và để vào trong tủ lạnh. Việc bọc nilon sẽ giúp củ luôn  khô ráo và tránh ánh sáng.

Đối với hành ta

Bạn chỉ nên mua những củ đều, chắc, không bị thối hỏng, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài sẽ lộ ra thân củ màu trắng hoặc trắng hơi ngả tím. Đây là những củ nên chọn để mua.

Bạn nên để ở trong túi lưới, túi giấy hoặc rổ để có sự thông hơi nhất định, nếu để trong túi kín hoặc hộp nhựa thì nhiều khả năng bị thối mốc.

Bạn phải bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để ở những nơi ẩm ướt sẽ khiến củ bị mọc mầm. Cũng không nên để ở những nơi nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao sẽ khiến nó không bảo quản được lâu.

Thường xuyên kiểm tra nơi bảo quản để loại bỏ những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc để tránh việc nấm mốc lây sang những củ khác.

Bảo quản tỏi luôn tươi và chất lượng

Cũng giống như hành bạn cần phải mua được những củ tốt thì bảo quản mới lâu được.

Cách chọn tỏi

Chúng ta chỉ nên mua chọn những củ tỏi rắn chắc, to, không bị sâu mọt. Khi mua nên để ý lớp vỏ phía ngoài ở đầu củ tỏi, chúng phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng. Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng sẽ không có mùi thơm.

Cách bảo quản tỏi

Bạn nên để tỏi ở nơi thật khô và thoáng để bảo quản tốt nhất. Việc này giúp tỏi không bị đắng và mất mùi vị đặc trưng sau thời gian. Muốn bảo quản tỏi được lâu thì sự lưu thông không khí đóng vai trò quan trọng. Không nên để tỏi ở nơi ẩm ướt hoặc quá nóng vì sẽ làm tỏi nhanh hỏng.

Mong rằng thông qua bài viết về hành và tỏi của chúng tôi đã giúp các bạn biết cách bảo quản 2 loại thực phẩm này trong gia đình của mình.